Herkkusienipasta

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet. Paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
4. Kaada kerma sieniseokseen ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoittele kunnes juusto on sulanut.
7. Tarjoile pasta tuoreen persiljan kanssa.