Turkilainen Meze-lautanen

Valmistus

1. Valmista ensin täytteet. Murustele feta-juusto ja sekoita se oliiviöljyn ja mausteiden kanssa.
2. Paista jauheliha pannulla, kunnes se on kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi ja friteeraa ne kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.
4. Valmista maksakuutiot paistamalla ne sipulin kanssa pannulla, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Keitä punaisia linssejä ja bulguria vedessä, lisää tomaattisose ja mausteet. Sekoita hyvin.
6. Valmista jogurtti-tillikastike sekoittamalla jogurtti ja silputtu tilli. Mausta suolalla.
7. Kokoa meze-lautanen lautaselle: asettele feta, jauheliha, friteeratut kesäkurpitsat, maksakuutiot ja linssi-bulguriseos kauniisti.
8. Tarjoile jogurtti-tillikastikkeen ja sitruunanlohkojen kanssa.