Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Huuhtele kikherneet ja soseuta ne kulhossa haarukalla tai sauvasekoittimella.
2. Lisää soseutettujen kikherneiden joukkoon kaurahiutaleet, hienonnettu sipuli, valkosipuli ja paprika.
3. Mausta seos juustokuminalla, suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla. Sekoita hyvin.
4. Muotoile taikinasta pihvejä käsin tai muotilla.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dippikastikkeen kanssa. Koristele tuoreella persiljalla.