Ranskalaiset Perunat

Valmistus

1. Kuori ja leikkaa perunat pitkittäin ohuiksi viipaleiksi tai tikuiksi.
2. Liota perunat kylmässä vedessä noin 10 minuuttia, jotta tärkkelys vapautuu ja ne kypsyvät rapeammiksi.
3. Valuta perunat ja kuivaa ne huolellisesti talouspaperilla.
4. Laita perunat kulhoon ja lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja valkosipulijauhe. Sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.
5. Levitä maustetut perunat tasaisesti uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla.
6. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes perunat ovat kullanruskeita ja rapeita. Käännä perunoita puolivälissä paistoaikaa.
7. Ota uunista ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua, jos haluat.