Turun Saaristolaismarkkinoiden Savustettu Kala
Tämä herkullinen savustettu kala on täydellinen tarjoiltavaksi markkinoiden tunnelmassa tai kotikeittiössä. Savustuksen aromit yhdistyvät loistavasti tuoreisiin raaka-aineisiin, ja se on täydellinen lisä juhlapöytään.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmistelut: Poista kalan sisukset ja huuhtele kala huolellisesti kylmän veden alla. Kuivaa kala talouspaperilla.
- Maustaminen: Sekoita suola, sokeri ja mustapippuri kulhossa. Hiero mausteseos kalan pintaan ja sisälle. Lisää sitruunaviipaleita ja tuoreita yrttejä kalan sisälle.
- Savustus: Laita savustuspuruja savustimeen ja lämmitä se. Aseta kala savustimeen ja sulje kansi. Savusta kalaa noin 1,5 tuntia, kunnes se on kypsää ja saa kauniin savustetun värin.
- Tarjoilu: Ota kala savustimesta ja anna sen levätä hetken ennen tarjoamista. Voit tarjoilla sen esimerkiksi tuoreen leivän ja salaatin kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 1 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 0 g |
