Turun Tyylinen Kalaruoka

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Mausta kala suolalla, mustapippurilla ja valkosipulilla. Aseta kala pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kala on kypsää ja kauniin kullanruskeaa.
3. Keitä vihreät pavut suolatussa vedessä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet mutta vielä rapeita. Valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä.
4. Lisää kirsikkatomaatit pannulle kalan kanssa ja paista vielä minuutti.
5. Purista sitruunan mehu kalan päälle ennen tarjoilua.
6. Tarjoile kala vihreiden papujen ja kirsikkatomaattien kanssa. Koristele tuoreella tillillä.