Udon-nuudelikeitto härällä

Valmistus

1. Keitä udon-nuudeleita pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja laita sivuun.
2. Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja lisää murskattu valkosipuli sekä raastettu inkivääri. Kuullota hetki.
3. Lisää suikaloidut porkkanat ja shiitake-sienet, paista noin 5 minuuttia.
4. Lisää kana- tai lihaliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Lisää soijakastike, misotahna ja viipaloitu chili. Sekoita hyvin.
6. Lisää häränliha kattilaan ja kypsennä keskilämmöllä noin 15–20 minuuttia, kunnes liha on kypsää.
7. Lisää keitetyt udon-nuudelit keittoon ja kuumenna vielä hetki.
8. Tarjoile keitto annoskulhoissa ja koristele silputulla kevätsipulilla ja tuoreella korianterilla.