Lángos - Unkarilainen Uppopaistettu Herkku

Valmistus

1. Liuota tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää sokeri. Sekoita hyvin.
2. Yhdistä suola jauhoihin suuressa kulhossa.
3. Alusta taikinaa vuorotellen jauhojen, veden ja öljyn kanssa. Taikinan tulee olla löysähkö.
4. Peitä taikina liinalla ja anna sen nousta lämpimässä paikassa noin tunnin ajan.
5. Muotoile taikinasta palloja ja anna niiden kohota liinan alla vielä puolen tunnin ajan.
6. Venytä pallot litteiksi levyiksi.
7. Kuumenna öljy syvässä pannussa. Kokeile öljyn lämpötilaa pienellä palasella taikinaa; jos se nousee pinnalle ja paistuu kullanruskeaksi, öljy on valmista.
8. Uppopaista lángosit runsaassa öljyssä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
9. Nosta valmiit lángosit reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
10. Hankaa kuumaa lángosia valkosipulinkynnellä ja ripottele päälle suolaa.
11. Tarjoile heti ja nauti!