Mokkapalat

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.
3. Yhdistä keskenään kaikki taikinan kuivat aineet.
4. Lisää kuivat aineet siivilän läpi taikinaan vähän kerrallaan vuorotellen maitokahvin kanssa. Lisää viimeiseksi sulatettu voi.
5. Kääntele taikina tasaiseksi nuolijan avulla ja kaada leivinpaperoidulle uunipellille.
6. Paista uunin alatasolla noin 13-15 minuuttia. Tarkista kypsyys puutikulla.
7. Valmista kuorrutus samalla, kun pohja paistuu. Sulata voi kattilassa ja lisää siihen muut ainekset. Sekoita tasaiseksi.
8. Jos kuorrute on liian paksua, lisää kahvia kunnes se on notkeaa ja kiiltävää.
9. Kaada notkea kuorrute lämpimän pohjan päälle ja ripottele pinnalle nonpareilleja ennen kuin kuorrute kovettuu.
10. Anna mokkapalojen jäähtyä, leikkaa annospaloiksi ja nauti.