Perinteinen Porkkanalaatikko

Valmistus

1. Kuori ja pilko porkkanat. Keitä porkkanoita kattilassa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 15-20 minuuttia.
2. Valuta porkkanat ja soseuta ne tasaiseksi muusiksi.
3. Keitä riisipuuro maidossa ohjeen mukaan. Anna jäähtyä hieman.
4. Sekoita porkkanasose, riisipuuro, voi, siirappi, suola, muskottipähkinä ja inkivääri suureen kulhoon.
5. Lisää kananmunat ja sekoita hyvin.
6. Kaada massa voideltuun uunivuokaan ja tasoita pinta.
7. Paista 175-asteisessa uunissa noin 45-60 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.