Uuniperunat Täytteellä

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Pese perunat huolellisesti ja pistele niiden pintaan muutama reikä haarukalla.
3. Paista perunoita uunissa noin 45-50 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Kuori ja pilko sipuli, paprika ja valkosipuli.
5. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti. Lisää paprika ja paista vielä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Ota perunat uunista ja leikkaa niistä päältä ohut siivu pois. Kaavi sisus varovasti kulhoon.
7. Sekoita perunasosetta smetanan ja juuston kanssa. Lisää paistetut vihannekset ja sekoita hyvin.
8. Täytä perunankuoret seoksella ja ripottele päälle vielä juustoa.
9. Paista täytettyjä perunoita uunissa noin 10-15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
10. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.