Uunissa valmistettu ratatouille ja lihapullat

Valmistus

1. Pilko kesäkurpitsa, munakoiso, keltainen ja punainen paprika sekä sipuli suuriksi paloiksi. Leikkaa valkosipulin kynnet siivuiksi.
2. Valuta tilkka öljyä uunivuoan pohjalle ja kumoa pilkotut kasvikset vuokaan.
3. Mausta kasvikset suolalla, timjamilla, oreganolla, rosmariinilla, mustapippurilla ja hunajalla. Kaada päälle loput öljystä ja tomaattimurska.
4. Kypsennä kasviksia uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia.
5. Valmista lihapullataikina: Sekoita jauheliha, suola ja mustapippuri kulhossa. Pyörittele kostein käsin pieniä lihapullia.
6. Ota kasvikset uunista ja kääntele niitä kevyesti. Lisää lihapullat kasvisten päälle ja laita vuoka takaisin uuniin vielä noin 20 minuutiksi.
7. Tarjoile lämpimänä ja nauti!