Turun Herkkupata

Valmistus

1. Kuutioi naudanliha ja ruskista se öljyssä suuressa padassa.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli, lisää ne pataan ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Kuori ja viipaloi porkkanat ja perunat, sekä kuutioi paprika. Lisää kaikki vihannekset pataan.
4. Mausta suolalla, mustapippurilla, timjamilla ja paprikajauheella.
5. Kaada lihaliemi pataan ja lisää laakerinlehdet. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai mausteita.
7. Tarjoile kuumana tuoreen persiljan kanssa.