Vaahdotettu feta sitruuna-yrttilinssien kera

Valmistus

1. Keitä punaiset linssit vedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja jäähdytä.
2. Sekoita kulhossa fetajuusto, oliiviöljy, sitruunamehu, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri. Vatkaa seosta, kunnes se on kuohkeaa ja vaahtoista.
3. Lisää jäähtyneet linssit fetaseokseen ja sekoita hyvin.
4. Raasta sitruunan kuori ja purista sitruunan mehu linssiseokseen. Lisää silputut yrtit ja sekoita varovasti.
5. Tarjoa vaahdotettu feta sitruuna-yrttilinssien kanssa sellaisenaan tai tuoreen leivän kera. Nauti herkullisesta ja kauniista lisukkeesta joulupöydässä tai arjen herkkuna!