Vadelmakakkustrutsi
Vadelmakakkustrutsi
resepti
Herkullinen ja kuohkea vadelmakakkustrutsi, joka valmistuu strutsinmunasta. Täydellinen jälkiruoka juhliin tai arkeen. -
Valmistusaika: 1 tunti + hyytymisaika yön yli
- Annosmäärä: 10-12 annosta
Ainesosat:
- Kakkupohja:- 2 dl strutsinmunaa
- 2 dl sokeria
- 1,8 dl vehnäjauhoa
- Vadelmamousse:
- 2 dl kermaa
- 2 dl bulgarianjugurttia
- 2-3 rkl sokeria (maun mukaan)
- 3-4 dl vadelmaa
- ½ dl vadelmamehua (marjoista)
- 3 liivatelehteä
- Päälle:
- 4 dl kermaa
- ½ dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 3-4 dl puutarhavadelmia
- 3-4 dl karhunvatukkaa
Ohjeet:
1. Valmista kakkupohja:- Vatkaa strutsinmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
- Sekoita varovaisesti joukkoon vehnäjauhot.
- Paista taikinaa 175-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia isossa irtopohjavuoassa (esim. 26 cm halkaisijaltaan).
- Anna jäähtyä kunnolla ja leikkaa kakku kahteen osaan.
2. Valmista vadelmamousse:
- Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Lisää joukkoon bulgarianjugurtti, sokeri ja vadelmat. Sekoita hyvin.
- Kuumenna vadelmista irronnut mehu juuri kiehuvaksi ja sulata liivatteet joukkoon (purista ensin liivatelehdistä vesi).
- Sekoita liivateneste vadelmavaahtoon.
3. Kokoa kakku:
- Aseta yksi kakkulevy takaisin vuokaan, laita pohjalle leivin- tai voipaperia.
- Kaada vadelmamousse kakkulevyn päälle ja nosta toinen kakkulevy päälle.
- Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
4. Valmista kermakuorrutus:
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sokeri sekä vaniljasokeri.
- Levitä kermavaahto kakun päälle ja koristele runsaasti marjoilla.
5. Tarjoile ja nauti!
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 300 kcal- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 18 g
Arviot: 3.75 (348 arviota) ★★★★★