Vadelmafrangipanetorttu
Vadelmafrangipanetorttu
resepti
Ihana vadelmafrangipanetorttu, jossa tuoreet vadelmat ja rapea marenkimainen täyte kohtaavat. Täydellinen herkku kahvipöytään tai jälkiruoaksi.Valmistusaika: 1,5 tuntia
Annoksia: 6-8
Ainesosat
Piirakkakuori:- 200 g vehnäjauhoja
- 125 g suolatonta voita
- 2 rkl ruokosokeria
- 3-4 rkl kylmää vettä
Täyte:
- 3 kanamunaa
- 100 g sokeria
- 100 g voita
- 3 rkl tummaa rommia
- 100 g tuoreita vadelmia
- 100 g hasselpähkinöitä
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 dl pinjansiemeniä
Vuoan voiteluun:
- voinokare
- vehnäjauhoja
Ohjeet
1. Valmista taikina: Sekoita taikinakulhossa vehnäjauhot ja ruokosokeri. Lisää kylmä, kuutioitu voi ja sekoita, kunnes seos muistuttaa kaurahiutaleita. Lisää kylmää vettä vähitellen, kunnes taikina pysyy koossa. Muotoile taikinasta pallo, kääri se kelmuun ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.2. Valmista piirakkakuori: Voitele 20 cm piirakkavuoka voilla ja jauhota se. Kauli taikina noin 25 cm halkaisijaltaan suureksi levyksi ja siirrä se vuokaan. Painele taikina vuoan reunoihin ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Laita vuoka jääkaappiin jäähtymään.
3. Valmista täyte: Ota voi huoneenlämpöön pehmenemään. Paahda hasselpähkinät, poista kuoret ja jauha pähkinät. Vispaa voi ja sokeri tasaiseksi seokseksi. Lisää munat yksi kerrallaan, sitten rommi ja vaniljauute. Lisää lopuksi jauhetut hasselpähkinät.
4. Kokoa torttu: Ota piirakkakuori jääkaapista ja kaada täyte siihen. Jätä täytteelle tilaa nousta kypsennyksen aikana. Ripottele tuoreet vadelmat ja pinjansiemenet täytteen päälle.
5. Paista: Kypsennä torttua 200 °C:ssa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja täyte hyytynyt. Anna tortun jäähtyä ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 320 kcal
Proteiini: 6 g
Rasva: 22 g
Hiilihydraatit: 28 g
Sokeri: 10 g
Kuitu: 2 g
Arviot: 3.62 (5761 arviota) ★★★★★