Valkohäntäpeuran kyttäysjahti

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipulit ja valkosipulit. Kuori myös porkkanat ja leikkaa ne viipaleiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa. Lisää sipulit ja valkosipuli, ja kuullota niitä muutama minuutti.
3. Lisää valkohäntäpeuran liha paloiteltuna kasariin. Ruskista liha kauniin väriseksi.
4. Lisää porkkanat ja sekoita hyvin. Kaada punaviini kasariin ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Lisää kerma ja tuoreet yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua kannen alla noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
6. Tarjoa esimerkiksi perunoiden tai riisin kanssa.