Valkohäntäpeuran Vasan Resepti

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä ja kullankeltaisia.
2. Lisää vasa pannulle ja ruskista se joka puolelta.
3. Kaada punaviini pannulle ja keitä, kunnes neste on vähentynyt noin puoleen.
4. Lisää lihaliemi, rosmariini ja laakerinlehdet. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia tai kunnes liha on mureaa.
6. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua. Tarjoa esimerkiksi perunamuusin tai tuoreiden vihannesten kanssa.