Valkosuklaa-limetti -kuppikakut (gluteeniton)

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sekoita kuivat aineet (jauho, leivinjauhe, vaniljasokeri) keskenään.
3. Vaahdota voi ja sokeri keskenään.
4. Vatkaa voi-sokerivaahtoon kananmuna.
5. Sekoita joukkoon kuivat aineet, rahka, rouhittu valkosuklaa sekä limetin kuori ja mehu.
6. Jaa taikina muffinssivuokiin (noin 15 kakkua).
7. Paista uunissa noin 15 minuuttia.
8. Jäähdytä kuppikakut.
9. Vatkaa kuorrutteen rahka ja tuorejuusto yhteen.
10. Lisää joukkoon tomusokeri ja limettimehu, ja vatkaa tasaiseksi.
11. Laita kuorrute pursotinpussiin ja pursottele kakkujen päälle haluamallasi tavalla.
12. Koristele strösseleillä tai limetin kuoriraasteella.