Valkosuklaiset mango-passion-rahkapullat

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöistä kuumemmaksi.
2. Lisää fariinisokeri, kardemumma, suola, vaniljatangon siemenet ja kananmuna.
3. Lisää osa jauhoista ja toinen pussi kuivahiivaa. Sekoita kunnolla.
4. Lisää jäljelle jääneet jauhot ja toinen kuivahiivapussillinen. Vaivaa taikinaa.
5. Sulata voi ja sekoita se taikinaan.
6. Lisää jauhoja kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Taikinan tulisi olla pehmeä.
7. Anna taikinan kohota liinan alla noin 40 minuuttia.
8. Valmista täyte sekoittamalla maitorahka, vanilja, kananmunat ja fariinisokeri.
9. Sulata valkosuklaa ja sekoita se täytteeseen.
10. Puserra passionhedelmien neste täytteeseen.
11. Kuori ja viipaloi mango.
12. Valmista kuorrute sulattamalla voi ja sekoittamalla siihen mantelijauhe, vehnäjauhot ja fariinisokeri. Lisää raastettu valkosuklaa.
13. Vaivaa kohonnut taikina ja jaa se kahteen osaan. Pyörittele isoja pullia.
14. Kohota pullia leivinliinan alla noin 20 minuuttia.
15. Voitele pullien reunat kananmunalla.
16. Lusikoita rahkatäytettä pullille ja lisää mangoviipaleita.
17. Ripottele kuorrutetta pullien päälle ja koristele passionhedelmän siemenillä.
18. Paista pullia uunissa 180-200 asteessa, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Täytteen tulisi jäädä hieman valuva. Nauti herkullisista pullista!