Kanaviillokki

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Herkkullinen kanaviillokki valmistetaan kokonaisesta kanasta, ja se tarjoillaan keitetyn riisin kanssa. Tämä perinteinen ruoka on vaivannäön arvoinen ja tuo mukavaa vaihtelua arkiruokapöytään.

Valmistusaika: noin 2 tuntia Annosmäärä: 4-6

Ainekset

Kanan keittämiseen:

• 1 kokonainen kana
• 2-3 l vettä
• 1 pala juuriselleriä (n. 150 - 250 g)
• 1 pala palsternakkaa (n. 150 - 250 g)
• 2-3 porkkanaa (n. 150 - 250 g)
• 2 sipulia
• 15 kpl kokonaisia maustepippureita
• 15 kpl kokonaisia valkopippureita
• 2 laakerinlehteä
• 1,5 tl karkeaa merisuolaa

Kanaviilokin valmistamiseen:

• 3 rkl voita
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 5 dl kanan keitinlientä
• ½ - 1 ½ tl curryjauhetta
• suolaa
• rouhittua valkopippuria myllystä
• hyppysellinen sokeria
• 1 tl sitruunamehua
• (1 dl kermaa)

Ohjeet

1. Sulata kana ja huuhtele se kylmällä vedellä.
2. Kuori ja pilko karkeasti juurekset ja sipulit.
3. Laita kana tilavaan kattilaan, lisää juurekset ja kaada vettä niin, että kana peittyy.
4. Lisää suola ja mausteet. Keitä hiljaisella lämmöllä noin 1½ tuntia, kunnes kana on kypsä.
5. Nosta kana kattilasta, riivi liha irti rangasta ja luista. Siivilöi keitinliemi talteen.
6. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja curry, ja kuullota seosta, mutta älä ruskista.
7. Lisää keitinlientä koko ajan vispaten, kunnes kastike on sileää. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
8. Lisää rouhittu valkopippuri, sokeri ja sitruunamehu. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
9. Lisää riivitty kana kastikkeeseen ja kuumenna, mutta älä keitä.
10. Tarjoile keitetyn riisin kanssa ja nauti!

Ravintosisältö (per annos, arvio)

• Energia: 450 kcal
• Proteiini: 35 g
• Hiilihydraatit: 40 g
• Rasva: 18 g
• Kuitu: 3 g