Vaniljainen hyydykekakku vadelmakastikkeella

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen vaniljainen hyydykekakku on täydellinen jälkiruoka juhliin tai arkeen. Vadelmakastike tuo kakkuun raikkautta ja väriä.

Valmistusaika: 30 minuuttia + hyytymis aika Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainekset

• 3 rkl vettä
• 1 rkl vettä tai sitruunamehua
• 250 g vadelmia
• 3 dl vaniljajogurttia
• 1-2 rkl sokeria
• 3 tl liivatejauhetta
• 250 g rasvatonta maitorahkaa
• 1 kpl vaniljatanko
• 1 prk Flora vanilla 12% vaahdotettuna
• 80 g sulaa voita
• 250 g Digestive-keksejä murskattuna

Ohjeet

1. Murskaa Digestive-keksit tasaiseksi muruksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos tiiviiksi pohjaksi irtopohjavuokaan.
2. Laita liivatejauhe veteen ja anna turvota noin 5 minuuttia. Kuumenna seos miedolla lämmöllä, kunnes liivate liukenee.
3. Sekoita kulhossa vaniljajogurtti, maitorahka, sokeri ja vaniljatangosta kaavittu sisus.
4. Lisää liivatevesi seokseen ja sekoita hyvin.
5. Lisää lopuksi vaahdotettu Flora vanilla varovasti joukkoon.
6. Kaada seos keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
7. Valmista vadelmakastike: Keitä vadelmat ja vesi/sitruunamehu kattilassa, lisää sokeria maun mukaan. Survo seos ja siivilöi, jotta siemenet jäävät pois.
8. Tarjoile kakku vadelmakastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti)

• Energiaa: 220 kcal
• Proteiinia: 6 g
• Hiilihydraatteja: 30 g
• Rasvaa: 9 g
• Kuitua: 1 g