Vaniljainen ja omenainen herkkupannari
Tänään on tarjolla herkkupannukakkua - ja perinteistä pienemmässä mittakaavassa. Pellillisen sijaan välillä vähempikin riittää - erityisesti kun se on hieman spesiaalimmin tehty :). Tällä reseptillä tulee yksi piirakkavuoallinen, mikä riittää hyvin vaikka kahvin kyytipojaksi tai iltapalaksi.
Tämä pannukakku on siis niin hyvää.. Täytteenä on omenahilloketta ja vaniljakreemiä - taivaallista.
Pannukakkutaikina:
2,75 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria (voit laittaa reilumminkin)
1 rkl vaniljasokeria
0,5 tl jauhettua kanelia
5 dl maitoa
3 kananmunaa (koko M)
Omenahilloke:
5-6 dl omenakuutioita
1 rkl voita (10g)
2 rkl ruokokidesokeria
1/2 tl kanelia
1/2 rkl vanilja sokeria
1 tl sitruunamehua
Vaniljakreemi:
0,5 dl vaniljakreemijauhetta
1,25 dl maitoa
1. Mittaa kuivat aineet kulhoon. Lisää maito hyvin sekoittaen. Sulata voi ja lisää seokseen. Anna turvota n. 15 minuuttia.
2. Tee vaniljakreemi. Sekoita jauhe ja maito keskenään ja jätä turpoamaan.
3. Valmista hilloke. Sulata voi kattilassa ja lisää siihen omenakuutiot sekä muut aineet. Sekoittele, kunnes omenat ovat hieman pehmenneet.
4. Lisää munat maito-jauhoseokseen ja sekoita hyvin. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (esim. halkaisija 30 cm).
5. Lusikoi pinnalle vaniljakreemi ja ripottele päälle omenahilloke.
6. Paista 225 asteessa ensimmäiset 15 minuuttia. Alenna lämpötila 200 asteen ja jatka paistamista vielä 20-30 minuuttia.
7. Anna jäähtyä vähintään haaleaksi ennen tarjoamista.
Tämä on hyvää ihan sellaisenaan. Superherkkua saat siitä esim. vaniljajäätelön kera.
Arviot: 3.08 (1259 arviota) ★★★★★