Vappu Pimiän Herkullinen Pasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota hetki.
3. Lisää kuutioitu paprika ja paista noin 5 minuuttia, kunnes se pehmenee.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, ja paista vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti lakkaa kutistumasta.
5. Kaada kerma kasariin ja sekoita, lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta koostumuksesta tulee kermaisempi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla, ja sekoita keitetty pasta joukkoon. Anna muhia minuutin ajan.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikun ja raastetun parmesan-juuston kanssa.