Vegaaninen Montepulciano-viini

Valmistus

1. Kerää Montepulciano-rypäleet ja poista niistä varret.
2. Pese ja murskaa rypäleet suureen astiaan.
3. Lisää sokeri murskattujen rypäleiden joukkoon.
4. Liuota viinihiiva pieneen määrään haaleaa vettä ja lisää se rypälemassaan.
5. Jos käytät rikkidioksidia, lisää se nyt ja sekoita hyvin.
6. Peitä astia liinalla ja anna seistä huoneenlämmössä 5-7 päivää, kunnes käyminen alkaa.
7. Siivilöi neste puhtaaseen käymisastiaan ja aseta tralcetto pullon kaulaan.
8. Sulje pullo ilmatilalta ja anna viinin kypsyä viileässä ja pimeässä paikassa 6-12 kuukautta.
9. Pullota viini puhtaisiin pulloihin ja nauti.