Vegaaninen mantelikiisseli mustikkahillokkeella

Valmistus

1. Valmista mustikkahilloke:
2. Mittaa vesi kattilaan ja lisää mustikat sekä sokeri.
3. Kiehauta seos ja anna sen hautua miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee siirappimaiseksi.
4. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin.
5. Valmista mantelikiisseli:
6. Paahda mantelilastut kuivalla pannulla kullanruskeiksi ja anna jäähtyä.
7. Mittaa mantelimaito kattilaan ja lisää agar-agarhiutaleet. Anna seistä viitisen minuuttia.
8. Lisää sokeri ja vanilja mantelimaitoon. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen varovasti.
9. Keitä seosta noin viisi minuuttia, kunnes agar on täysin liuennut.
10. Kaada seos kulhoon ja anna hyytyä viileässä.
11. Kokoa annokset:
12. Soseuta hyytynyt mantelijuoma sauvasekoittimella.
13. Lusikoi mustikkahilloketta annoslasien pohjalle ja kaada päälle mantelikiisseliä kerroksittain.
14. Ripottele päälle paahdettuja mantelilastuja ja koristele mustikoilla.
15. Tarjoile kylmänä jälkiruokana.