Puolukka-banaanileipä

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Muusaa banaanit kulhossa tasaiseksi massaksi.
3. Lisää muussatun banaanin joukkoon sokeri, kasviöljy, kasvimaito ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin.
4. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet: leivinjauhe, ruokasooda, vehnäjauhot ja suola.
5. Lisää kuivat aineet banaaniseokseen ja sekoita, kunnes taikina on juuri ja juuri sekoittunut.
6. Lisää puolukat taikinaan ja sekoita varovasti.
7. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan.
8. Paista uunissa noin 50-60 minuuttia tai kunnes leipä on kauniin kullanruskea ja tikkuun tökättäessä tikku tulee puhtaana ulos.
9. Anna jäähtyä ennen viipaloimista ja nauti!