Vegaaniset Raviolit Härkäpapujen Kera

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää hienoksi silputtu sipuli. Kuullota sipulia keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja kuullota vielä minuutti.
3. Lisää härkäpavut pannulle ja sekoita hyvin. Mausta suolalla, pippurilla ja ravintohiivahiutaleilla. Anna seoksen jäähtyä.
4. Kauli raviolitaikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä (noin 7 cm halkaisijaltaan).
5. Laita noin teelusikallinen härkäpapuseosta jokaisen ympyrän keskelle. Kostuta reunat vedellä ja taittele taikina puolikuuksi. Purista reunat tiiviisti kiinni.
6. Keitä raviolit suolatussa vedessä noin 3-4 minuuttia, tai kunnes ne nousevat pinnalle.
7. Tarjoile raviolit tuoreen basilikan tai persiljan kanssa, ja nauti!