Ainekset
Valmistus
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
- Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista noin 5 minuuttia.
- Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Kypsennä vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Sekoita joukkoon tuore pinaatti ja kypsennetty pasta. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa. Nauti herkullisesta kasvispastasta!
