Vegepizza lehtikaalilla ja paistetulla munakoisolla

Valmistus

1. Lämmitä uuni 220 asteeseen.
2. Viipaloi munakoiso ohuiksi siivuiksi ja paista ne oliiviöljyssä pannulla keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
3. Leikkaa marinoitu tofu kuutioiksi ja lisää pannulle munakoison kanssa. Paista vielä muutama minuutti, kunnes tofu on lämmin.
4. Huuhtele lehtikaali ja poista kova varsi. Leikkaa lehtikaali pieniksi paloiksi.
5. Levitä tomaattikastike pizzapohjan päälle tasaisesti.
6. Lisää paistettu munakoiso-tofu-seos pizzan päälle, sitten lehtikaali ja lopuksi revi mozzarella juustoksi pizzan päälle.
7. Ripottele päälle kuivattua oreganoa.
8. Paista pizzaa uunissa noin 15-20 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja pinta on kauniin kullanruskea.
9. Ota pizza uunista ja anna sen jäähtyä hieman ennen viipalointia.