Pikkelöity horsma

Valmistus

1. Poimi nuoret horsmat ja huuhtele ne huolellisesti.
2. Keitä vettä kattilassa ja lisää horsmat. Keitä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
3. Valuta horsmat ja laita ne purkkiin.
4. Valmista pikkelöintiliemi: yhdistä vesi, etikka, sokeri, suola, mustapippuri, laakerinlehdet ja valkosipuli kattilassa. Kiehauta ja sekoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat.
5. Kaada kuuma pikkelöintiliemi horsmien päälle purkkiin.
6. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin. Anna maustua vähintään 24 tuntia ennen tarjoilua.
7. Tarjoa pikkelöity horsma lisukkeena tai naposteltavana.