Vihreä Tabbouleh Hirven Kanssa
Vihreä tabbouleh on raikas salaatti, joka on valmistettu parsakaalista ja kukkakaalista. Se on täydellinen lisuke hirviliha-annoksille ja tuo metsäisiä makuja ruokapöytään.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmista mausteseos: Sekoita kaikki mausteseoksen ainekset ja murskaa ne morttelissa tasaiseksi jauheeksi.
- Ryöppää parsakaali ja kukkakaali: Leikkaa paksuimmat varret pois ja pilko kukinnot pienemmiksi paloiksi. Keitä kukkakaalin kukinnot suolavedessä noin 2 minuuttia, lisää sitten parsakaalin kukinnot ja keitä vielä 2 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä kukinnot jääveteen jäähtymään.
- Valmistele muut ainekset: Kuutioi tomaatit, viipaloi kevätsipulit ja hienonna lehtipersilja sekä timjami.
- Yhdistä ainekset: Laita ryöpätyt parsa- ja kukkakaalit kutterin kulhoon ja pyöräytä tasaiseksi muruksi. Lisää kaikki ainekset suureen kulhoon ja sekoita huolellisesti.
- Mausta: Annos maustesekoituksesta ensin puolet, sekoita ja maista. Lisää loput mausteet maun mukaan.
- Anna tabboulehin maustua jääkaapissa noin tunnin ennen tarjoilua. Tarjoile kylmänä hirven kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 120 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 4 g |
| Rasva | 5 g |
| Kuitu | 4 g |
