Ragu-tyylinen karitsanniska

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla. Lisää karitsanniska ja ruskista se kaikilta puolilta.
2. Siirrä karitsanniska pannulta sivuun ja lisää sipuli, valkosipuli, porkkanat ja selleri pannulle. Kuullota kasviksia noin 5 minuuttia.
3. Lisää tomaattimurska, punaviini, rosmariini ja timjami. Sekoita hyvin.
4. Palauta karitsanniska pannulle, mausta suolalla ja pippurilla.
5. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi perunamuusin tai tuoreen leivän kera.