Persikka-rahkapiirakka

Valmistus

1. Sulata voi ja vatkaa se sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi.
2. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
4. Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
5. Sekoita rahka, persikkasose, kookoshiutaleet, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa. Levitä seos taikinan päälle.
6. Koristele persikkaviipaleilla.
7. Paista 175 asteessa noin 30-35 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta persikka-rahkapiirakasta!