Portugalilainen lihapata

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää silputut sipulit ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää naudanliha pataan ja ruskista se kaikkialta.
4. Lisää porkkanat ja perunat, ja sekoita hyvin.
5. Kaada tomaattimurska, punaviini ja lihaliemi pataan. Lisää laakerinlehti ja timjami.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta seos ja vähennä sitten lämpöä.
7. Peitä pataa kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän ja viinin kera.