Mehevä Porkkanakakku
Mehevä Porkkanakakku
resepti
Mehevä porkkanakakku on herkku, joka on täydellinen valinta synttäreille tai juhliin. Tämä kakku on täynnä makua ja kosteutta, ja sen päällä on suolainen sulatejuustokuorrutus.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 12-15 palaa
Ainesosat
- 3 dl hienoksi raastettua porkkanaa- 3 dl sokeria
- 2 dl rypsiöljyä
- 4 kananmunaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1 tl soodaa
- 2 tl kanelia
- 1 tl muskottipähkinää
- 1/2 tl suolaa
- 200 g sulatejuustoa (kuorrutukseen)
- 100 g voita (kuorrutukseen)
- 2 dl tomusokeria (kuorrutukseen)
- 1 tl vaniljasokeria (kuorrutukseen)
Ohjeet
1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.2. Sekoita kulhossa raastetut porkkanat, sokeri, öljy ja kananmunat hyvin yhteen.
3. Lisää toiseen kulhoon vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda, kaneli, muskottipähkinä ja suola. Sekoita kuivat aineet keskenään.
4. Yhdistä kuivat aineet ja porkkanaseos, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
6. Anna kakun jäähtyä ennen kuorruttamista.
7. Valmista kuorrutus: vatkaa sulatejuusto ja voi yhdessä, lisää tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
8. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle ja koristele halutessasi.
Ravintosisältö (per pala, noin 100 g):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 1 g
Arviot: 4.19 (955 arviota) ★★★★★