Viinilisäaineet ja niiden käyttö

Viinilisäaineet ja niiden käyttö

Viinilisäaineet ja niiden käyttö
resepti

Tämä resepti esittelee yleisiä viinilisäaineita ja niiden käyttötarkoituksia viinin valmistuksessa.
Valmistusaika on vaihteleva riippuen käytettävistä ainesosista, ja annosmäärä riippuu viinin valmistusmäärästä.

Valmistusaika:
1-3 kuukautta (riippuen viinityypistä)
Annosmäärä: 1 pullo viiniä
Ainesosat:
- Rypäleet (valitun viinityypin mukaan)
- Hiiva (esim. Saccharomyces cerevisiae)
- Rikkidioksidi (Sulfite)
- Kalsiumkarbonaatti
- Tanniinit
- Gummi arabicum
- Sokeri (tarvittaessa)
Ohje:
1. Valitse laadukkaat rypäleet ja pese ne huolellisesti.
2. Purista rypäleet ja siirrä mehu käymisastiaan.
3. Lisää hiiva mehuun ja sekoita hyvin.
4. Lisää rikkidioksidia suojaamaan viiniä bakteereilta ja hapettumiselta.
5. Tarvittaessa lisää kalsiumkarbonaattia happamuuden säätämiseksi.
6. Lisää tanniineja makua ja rakennetta varten.
7. Jos haluat makeamman viinin, voit lisätä sokeria.
8. Anna viinin käydä valitun ajan mukaan (usein 1-3 kuukautta).
9. Pullota valmis viini ja anna sen kypsyä vielä ennen nauttimista.

Ravintosisältö (per 100 ml):

- Energia: 85 kcal
- Hiilihydraatit: 2 g
- Sokeri: 1 g
- Proteiini: 0 g
- Rasva: 0 g
- Alkoholi: 12-15 % vol.

Arviot: 3.75 (5902 arviota)

Hiiligrillin käyttö ja lämmönsäätö sokkona

Hiiligrillin käyttö ja lämmönsäätö pohjaventtiilistä Hiiligrillin käyttö tai itseasiassa pallogrillin käyttö ja lämmönsäätö helpottuu kummasti yksinke

Elizabeth arden: white tea

masutoaitemu promotion Elizabeth Arden White Tea on täydellinen kesätuoksu: sen makeus on tarpeeksi vastaamaan auringon lämpöä, mutta on tarpeeksi rai

Vinkkejä asetelmiin ja niiden sommitteluun

Sain vasta lukijalta toiveen kirjoittaa asetelmien teosta ja niiden sommittelusta sisustuksessa. Kiitos toiveesta, tätä olikin mukava pohtia!! Täytyy

Vinkkejä asetelmiin ja niiden sommitteluut

Sain vasta lukijalta toiveen kirjoittaa asetelmien teosta ja niiden sommittelusta sisustuksessa. Kiitos toiveesta, tätä olikin mukava pohtia!! Täytyy

Mielipiteistä ja niiden ilmaisemisesta

Keskiviikon myöhäisiltaa. Piti jälleen kirjoittamani jo reilusti aiemmin mutta ilta mennä vierähti taas miltei huomaamatta. Ensin lenkillä, sitten iha

Jahdissa-metsästyslehti aloittaa verkossa

Suomalaisen Jahdissa-metsästyslehden ensimmäinen numero julkaistaan huomenna 23.7. 2014. Jahdissa on ensimmäinen suomalainen metsästysmedia, joka ilme

Purjocheddarkohokkaat pääsiäispöytään

Tässä vaiheessa vuotta katse alkaa olla vahvasti kohti kevättä ja kesää puutarhan osalta. Kasvispalstojen käyttö on suunniteltu, siemenet tilattu ja m

Manhattan clam chowder – simpukkaa ja chorizoa jenkkityyliin

Valloittavan herkullinen chowder, jonka tekee manhattanilaiseksi tomaatin käyttö. Rustiikkista, mutta juhlavaa. Lue loppuun →The post Manhattan