Tulevaisuuden Ruoka

Valmistus

1. Huuhtele kvinoa kylmässä vedessä. Laita se kattilaan kasvisliemen kanssa ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja kypsennä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes kvinoa on kypsää.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu punasipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Sekoita keitetyt kikherneet, savupaprikajauhe, suola ja mustapippuri vihannesten joukkoon.
5. Kun kvinoa on kypsää, sekoita se vihannesseokseen ja lämmitä vielä hetki.
6. Tarjoile tuoreiden yrttien kera.