Chili Con Carne
Chili Con Carne on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka yhdistää useita lihanlähteitä ja mausteita, luoden unohtumatonta makua. Tämä resepti vaatii hieman aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta lopputulos on sen arvoista.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Marinointi: Sekoita kulhossa 1 l vettä, 1 dl suolaa ja 1 dl sokeria. Liekitä Jack Daniels varovasti ja kaada marinadiin. Peitä kelmulla ja anna marinoitua kylmässä 24 tuntia.
- Pavujen liotus: Liota Kidney-papuja 24 tuntia vedessä ja suolassa.
- Mausteöljy: Kuumenna öljy pannulla ja lisää kaikki mausteet. Älä paista, vaan lämmitä kunnes seos alkaa kuplia. Jäähdytä.
- Kastike: Kaada mausteöljy kattilaan ja lisää paseerattu tomaatti, tomaattipyree, lihaliemi ja punaviini. Anna poreilla kunnes nesteitä on jäljellä noin 7 dl. Lisää Sol-olut ja Jack Daniels, sekoita.
- Haudutus: Ruskista jauheliha rapeaksi ja nosta sivuun. Ruskista savukylki ja marinoidut häränhännät. Yhdistä kaikki lihat ja kastike pataan. Hauduta 100 asteessa 6-12 tuntia. Lisää pavut viimeisen tunnin aikana.
- Tarjoilu: Tarjoa Chili Con Carne tortillalastujen ja rapean salaatin kanssa. Nauti!
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 650 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 40 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 35 g |
| Kuitu | 10 g |
