Whoopies banaanilla ja puolukoilla

Valmistus

1. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdon joukkoon, sekoita murumaiseksi seokseksi.
3. Lisää kananmuna ja kerma/maito, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Pyörittele taikinasta 28 palluraa ja aseta ne leivinpaperille. Paina hieman littanaksi.
5. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes pohjat saavat hieman väriä. Anna jäähtyä.
6. Valmista kinuskikastike sekoittamalla kuohukerma ja sokerit kattilassa. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia, sekoittaen. Jäähdytä.
7. Vaahdota täytteen kuohukerma ja sokeri. Lisää tuorejuusto ja vaniljasokeri, vatkaa tasaiseksi.
8. Kokoa whoopies laittamalla nokare kermavaahtoa leivoksen pohjapuolikkaalle. Valuta päälle kinuskikastiketta ja lisää banaanin viipaleita sekä puolukoita. Aseta päällimmäiseksi toinen puolikas ja koristele tomusokerilla.