Unelmanpehmeä wieniläinen sokerikakkupohja

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Erottele kananmunat keltuaisiin ja valkuaisiin. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten.
3. Vatkaa keltuaiset erikseen ja lisää vaniljasokeri. Sekoita hyvin.
4. Yhdistä keltuaisvaahto ja valkuaisvaahto varovasti nostellen, jotta massa pysyy kuohkeana.
5. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi ne taikinan joukkoon varovasti nostellen.
6. Lisää voisula taikinaan ja sekoita kevyesti.
7. Kaada taikina valmistettuun kakkuvuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä.
8. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua.