Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja kuullota muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kuihtunut.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja kastike on kermaista. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeeseen.
7. Tarjoile heti ja koristele tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.