Kolme erilaista pikkuleipää

Valmistus

1. Perustaikinan valmistus:
2. Sekoita tomusokeri, voi, perunajauhot ja vehnäjauhot taikinaksi.
3. Jaa taikina kolmeen osaan.
4. Suklaakolot:
5. Pyöritä taikinasta pieniä palloja ja paina sormella keskelle.
6. Paista uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia.
7. Valmista ganachesuklaa kuumentamalla kerma kiehuvaksi ja lisäämällä paloiteltu suklaa ja sokeri (ja rommi). Sekoita hyvin ja jäähdytä.
8. Täytä jäähtyneet pikkuleivät ganachesuklaalla.
9. Mantelisydämet:
10. Sulata sokeri paistinpannulla kullanruskeaksi ja lisää mantelirouhe. Sekoita ja kaada voidellulle leivinpaperille.
11. Jäähdytä, murskaa ja sekoita taikinaan.
12. Taputtele taikina ohueksi ja leikkaa muotilla pieniä sydämiä.
13. Paista uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia.
14. Oreopikkuleivät:
15. Sekoita taikinaan kaakaojauhe ja musta pastaväri.
16. Kauli taikina ja leikkaa muotilla pieniä ympyröitä.
17. Paista uunissa 175 asteessa noin 10 minuuttia.
18. Jäähdytä ja täytä tuorejuustolla.