Zucchine ripiene con crema di olive nere

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Oliivilla täytetyt kesäkurpitsat ovat maukas ja ravitseva ruoka, joka sopii erinomaisesti alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 600 g kesäkurpitsaa
• 80 g mustia tai Kalamata-oliiveja
• 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
• 40 g parmesaania
• 0,5 dl oliiviöljyä

Ohjeet:

1. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja poista kannat.
2. Poista siemenet kesäkurpitsasta ruokalusikalla.
3. Hienonna oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit morttelissa. Lisää oliiviöljy ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.
4. Täytä kesäkurpitsa "veneet" tahnalla.
5. Raasta parmesaani ja ripottele täytettyjen kesäkurpitsojen päälle.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes kesäkurpitsat ovat pehmeitä.

Ravintosisältö (per annos):

• Energia: 180 kcal
• Proteiini: 6 g
• Hiilihydraatit: 10 g
• Rasva: 14 g
• Kuitu: 3 g