Porsaan niska sopii rasvaisena lihana hyvin vartaisiin koska se ei kuivu herkästi kypsennettäessä ja liha on mehevää ja mureaa. Näissä possuv - Jokihakakokkaa.blogspot.com

Klassikkotapas Pinchos Morunos on näiden pienten possu-oliivivartaiden innoittajana. Viimeksi kun söin näitä muutama vuosi sitten Madridissa, koke - Jokihakakokkaa.blogspot.com