Äidin Syntymäpäiväkakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhoita kakkuvuoka.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi suurella kulholla.
3. Lisää kananmunat yksitellen, jokaisen jälkeen hyvin sekoittaen.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa, sekoittaen tasaiseksi.
5. Kaada taikina valmistettuun kakkuvuokaan ja paista uunissa noin 40-50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
6. Anna kakun jäähtyä ennen täyttämistä.
7. Valmista kahvilikööritäyte sekoittamalla kahvilikööri ja marjat. Voit halutessasi lisätä myös kermaa tai tuorejuustoa täytteeseen.
8. Leikkaa kakku kolmeen osaan ja täytä jokainen kerros kahvilikööritäytteellä.
9. Koristele kakku sokerimassaruusuilla ja maalaa kakun alareuna kultavärillä.
10. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.