Äitienpäivälounas Nygårdsissa

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat suolavedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Huuhtele parsat ja leikkaa niistä puumaiset osat pois. Keitä parsoja kiehuvassa vedessä noin 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat juuri pehmeitä mutta vielä napakoita.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja paista lohifileitä keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunan mehulla.
4. Lisää pannulle kirsikkatomaatit ja kerma. Anna kypsyä muutama minuutti, kunnes tomaatit ovat pehmenneet.
5. Tarjoile lohi perunoiden ja parsojen kanssa. Kaada kerma-tomaattiseos kalan päälle ja koristele tuoreella tillillä.