Äitienpäivän Juhlaruoka
Tämä herkullinen ja näyttävä juhlaruoka yhdistää taidokkaasti Campanian ja Lazion maut, ja se sopii täydellisesti äitienpäivän juhlintaan. Valmistusaika on noin 1 tunti, ja annosmäärä on 4 henkilöä.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Akan rintafileet: Paista ankan rintafileet kuumassa pannussa noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
- Foie gras: Paista foie gras -palat nopeasti pannulla, kunnes ne saavat kauniin värin. Nosta sivuun odottamaan.
- Rabarberihilloke: Valmista rabarberihilloke keittämällä rabarberit sokerin kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää lakritsijauhe ja sekoita hyvin.
- Kalafileet: Kypsennä merikala pannulla sitruunamehussa ja hunajamarinoidussa fenkolissa, kunnes kala on kypsää ja herkullista.
- Sianliha: Paista sianliha pannulla, kunnes se on kauniin ruskeaa. Lisää omppuhyytelö ja olutsose, ja anna hautua, kunnes kastike on sakeutunut.
- Tarjoilu: Aseta lautaselle viipaloitu ankanrinta, foie gras, kalafileet ja sianliha. Koristele annos rabarberihillokkeella ja tuoreilla yrteillä.
- Nauti: Tarjoile juhlavasti ja nauti äitienpäivän tunnelmasta!
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 550 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 45 g |
| Hiilihydraatit | 20 g |
| Rasva | 30 g |
| Kuitu | 2 g |
