Aasialaishenkiset kalaburgerit

Valmistus

1. Sekoita wasabi-majoneesin ainekset (majoneesi, wasabi-tahna, limemehu) ja anna vetäytyä viileässä noin tunnin ajan.
2. Aja kalat tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa sileäksi massaksi. Voit myös käyttää lihamyllyä.
3. Sekoita kevyesti munat, juusto, limenkuori, limemehu, persilja, korianteri, suola ja pippuri.
4. Lisää kalamassa joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Muodosta massasta 4 litteää pihviä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
6. Paista pihvejä uunissa 160 asteessa noin puoli tuntia.
7. Kokoa kalahampurilaiset: sivele wasabimajoneesia sämpylöiden väliin, lisää kurkkusiivut, kalapihvit ja korianteri, ja lopuksi toinen sämpylä päälle.