Arubalainen meriahven limekastikkeella

Valmistus

1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuori keittobanaanit ja leikkaa ne viipaleiksi. Paista öljyssä pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Nosta sivuun.
3. Mausta kalafileet suolalla ja pippurilla. Paista pannulla öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kala on kypsää.
4. Sulata voi pienessä kattilassa. Lisää valkosipuli ja paista hetki. Sekoita joukkoon limemehu ja kookosmaito. Kuumenna varovasti ja mausta suolalla sekä pippurilla.
5. Tarjoa kala limekastikkeen, riisin ja paistettujen keittobanaanien kanssa. Viimeistele korianterilla. Ravintosisältö per annos: noin 520 kcal, proteiinia 36 g, hiilihydraatteja 64 g ja rasvaa 12 g.